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牛腩炖萝卜汤做法大揭秘私藏红烧牛腩吊足胃略

发布时间:2020-10-18 07:43:31
牛腩炖萝卜汤做法大揭秘私藏红烧牛腩吊足胃口 冬季上桌率最高的大肉菜,每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点。

清炖牛腩白萝卜~白萝卜皮脆、肉嫩、多汁,能理气助消化,增强免疫力;牛肉脂肪含量低,补这个姓名不详的老奶奶今年84岁血长劲儿。白萝卜和牛肉恰恰又是相宜的黄金组合,健脾消食。主料:新鲜牛腩2000、白萝卜两根。1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。3、放入葱段、姜片。4、倒入适量黄酒。5、放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。6、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。7、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。8、加盐焖煮10分钟左右即可。注意事项:煮的时候要注意时间哦,不要煮太老了。

冬季上桌率最高的大肉菜,每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点。

冬季上桌率最高的大肉菜,每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点,好的部位绝对就没有了,对于我这种比较挑剔的顾客,宁愿当天不吃牛肉,也不会退而求其次买自己不满意的部位。 家常的牛肉吃法,不外乎红烧,热炒,炖汤这几种,要说我最拿手的,还数红烧牛腩。当年外婆就烧得一手极靓的牛腩,妈妈得其真传,再经过她自己的琢磨,竟在原版基础上将美味更加升华了。我虽然不敢说有老妈烧得那么好吧,但是她操作的基本步骤和调料我是知道的,所以依葫芦画瓢做出来的味道,也差不到哪去。今天不藏私的把方子和大家一同分享,希望姐妹们都能做出让家人赞不绝口的“红烧牛腩”!

冬季上桌率最高的大肉菜,每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点。

牛腩洗净,沥干水份备用(个人建议买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香)红烧牛腩的做法 步骤1 锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒,当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀,当调料炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色,加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧。烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦,当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

标签:牛腩炖萝卜汤做法
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